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寻觅回忆中的味道——农家土菜

文字:[大][中][小] 2017-7-29    浏览次数:731    


土灶、柴火、风箱、火钳、铁锅、大锅铲、炊烟……这样一幅村庄风景画,带着烟火温暖的回想,你是不是依稀记得。

当今,家家户户烧土灶的年代早已远去,土灶宗族的各个成员,也很难在平常的家庭平时日子中见到。城里人家用的都是电饭煲、电磁炉、液化灶和天然气灶了,即便是山村里也根本都用上了更为快捷的现代厨房用品,只要少量家庭中还保留着一方土灶。

不知道何时开端,复古风大行其道,原已逐渐被人忘记的农家土灶,开端遭到市民的喜爱。不少人为寻找土灶柴火的温暖开端往乡村走,向山里跑,更有一批人现已不满足单纯地吃土灶菜,转而向农家租或借土灶、铁锅,体验自己着手生火煮饭烧菜。

吃的是柴火的土味,捉住的是旧时的回忆。

“柴火烧出来的东西即是非常好吃,蒸的馒头、煮的稀饭、煎的蛋、摊的饼,有一种特殊的口感,这是煤气灶烧不出来的味道。”

虽然土灶现已逐渐退出年代,可是土灶柴火烧出来的饭菜味道,却是牢牢捉住了很多吃货的心。


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